反壓高溫蒸煮鍋適用於食品包裝袋、膠粘劑、油墨印刷和相關薄膜等物品高溫（wēn）性能的蒸（zhēng）煮試驗（yàn），也適用於（yú）食品科研單位無菌包裝試驗的理想設（shè）備。設備采（cǎi）用通電加熱方式，將水直接注入到鍋內，通過加熱的方式使其（qí）產生高壓蒸汽，對（duì）所需要蒸煮的試樣（yàng）進行高溫蒸煮，蒸煮結束（shù）後通過外接壓（yā）縮空氣將水壓快速冷卻，同時使試樣也迅速下降。反壓蒸煮（zhǔ）鍋裝有微電腦程（chéng）序控製係統和自動保（bǎo）護裝置，可進（jìn）行蒸煮（zhǔ）及水煮時間控（kòng）製，並設有加熱器的過載保護和蒸汽結束（shù）蜂鳴（míng）報警（jǐng）功能。反壓是蒸煮鍋的（de）功能之一，它是用壓縮空（kōng）氣提高蒸煮鍋內的壓力。
反（fǎn）壓高溫蒸煮鍋的基本規則：
任何的溫度變化都是導致壓力的變化（huà），這是自然規律。即（jí）：溫度（dù）與壓力成正比。塑料包（bāo）裝袋（dài）抗壓變化的能力有限。包裝（zhuāng）袋內的壓力如超出限定值就會破裂、變形（xíng）。在加熱過程中熱量傳遞給包裝內的物質中心部位是需要一定長的時間，熱傳導不是即使（shǐ）完（wán）成（chéng）。在冷卻過程中，蒸煮鍋內水壓（yā）進行快速冷卻需要3分鍾左右，而包裝試樣中心部位還會有較長時間保持高溫度狀態。所以，我們說熱傳導和壓力不是即使完成的。
版權（quán）所有 @ 山東德瑞（ruì）克儀器（qì）股份有（yǒu）限公（gōng）司 備案號：魯ICP備12028852號-4 實驗室一站式服務（wù）,實驗室設計,試驗儀選配.(魯)-非經營性-2021-0099