旋光（guāng）儀是測定旋光性物質旋光度的（de）儀器，廣泛應用於製藥、製糖、化工、食品等多個領域。
旋光儀通過對樣品旋光（guāng）度的測量，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等（děng）。其工作原理基於旋光性物質對平麵偏振光的影響：自然光通過起偏（piān）鏡後產生（shēng）平麵偏振光，當偏振光通（tōng）過旋光性物質溶液時，偏振光的（de）角度（dù）會向左或（huò）向右旋轉（zhuǎn）一定角度。為了讓旋轉後的偏振（zhèn）光能通過檢偏（piān）鏡，必須將檢（jiǎn）偏鏡旋轉相應的角度，此時旋轉的角度即為該待測物質溶液的旋光度（dù）。
旋光（guāng）儀的構造部件通常（cháng）包括光源（yuán）、毛玻璃、聚光鏡、濾色鏡、起偏鏡、檢偏鏡（jìng）等。在使（shǐ）用時，需將旋光儀接於電源，並等待光源發光正常後開始工作。檢（jiǎn）測過程中，需檢查旋（xuán）光儀（yí）的（de）零位是否準確（què），然後選取長度適宜的試管裝滿待（dài）測試液，進行旋光度測定。測得的旋光（guāng）度可用於計算物質的比（bǐ）旋度，進而（ér）確定物質的純度和含量。
此外，現代旋光儀通常配備自動測量係統，能快速（sù）準確地測定樣品的（de）旋光度，並具備數據存儲、處（chù）理和傳輸功能，提高（gāo）了實驗效率和（hé）數據管理的便捷性。同時，由於溫度對旋（xuán）光度有顯著（zhe）影響，高級旋光儀（yí）還通常配備恒溫係統，以確保在恒定溫度下進行測量，提高測量精（jīng）度和重複性。
總的來說，旋光儀是一種精密的測量儀器，在多個領域都有著廣泛的應用和重要的價值。
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